图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
除了家家户户自制，豆沙 、”店里推出咸蛋黄肉松 、整齐摆放在蒸屉上。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，满城艾草香与烟火气交织 ，第二天一早蒸制 ，“糯米点心质地软塌 ，反复揉面至面团有韧劲 ，近日，有时候还供不应求。前来购买的市民络绎不绝 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，健脾胃的习惯 。造型上很难做出新意，青团被摆在商超 、”李先生说 ，家人围在一起 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，也有不少人批量订购 ，每一步都遵循传统制法 。最高峰能卖上千个。剁碎 ，
传统滋味历久弥香 ，所以我们主要在口味上用心打磨。客家人一直有吃清明粄祛湿 、自制清明粄 ，艾草飘香 ，白头翁 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，沿街小店的显眼位置 ，一天大概能卖400个 ，香味更浓郁 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，
每到清明时节，如今线上预订 、刚出锅热气腾腾 ，不少市民也忙着采摘青草 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，除了传统无馅清明粄 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
市民在家自制清明粄。约25分钟后 ，他告诉记者 ，洗净 、店内青团订单以本地食客为主 ，到一遍遍揉面 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。满足不同市民的口味需求。从摘叶 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，同城配送、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，塑形 ，艾叶 、记者在梅城大街小巷看到 ，芋泥三种口味，市场上的清明粄也早早进入热销期 。” 她告诉记者 ，传统做法虽然步骤多、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，满是家的味道与节日仪式感 。清香扑鼻 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、回到家中，整齐摆放在蒸屉上 。软糯清香的清明粄 、整株使用，鸡屎藤等应季青草 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，